Deux fois par an, nous organisons des ventes de caissettes. Ce site permet de Réserver des caissettes de quart ou de demi-agneau.

Les Caissettes d’agneau

Pour ravir vos convives, nous vous proposons un produit de première qualité issu d’une sélection de nos plus beaux agneaux. Ces agneaux de 100 jours sont d’abord nourris par leur mère puis ils pâturent nos inter-cultures ou poussent des couverts végétaux riches. Si besoin, leur alimentation peut-être complété de céréales provenant de la ferme. Cela permet d’obtenir une viande particulièrement tendre et douce.

  • Les caissettes de demi-agneau (environ 8 kg) sont composées d’un gigot, d’une épaule, de côtes en côtelettes et en carré d’agneau, de collier et de poitrine.
  • Les caissettes de quart d’agneau (environ 4 kg) sont composées d’un  demi-gigot, d’une demie-épaule, de côtes en côtelettes, de collier et de poitrine.

Chaque morceau est emballé individuellement et étiqueté dans un sachet sous vide très pratique. Ils sont consommables dans les 10 jours ou congelables.

Le prix est fixé à 21 €/kg payable lors du retrait de votre commande.

Pour ce printemps 2024, vous pourrez venir chercher vos caissettes le vendredi 29 mars après-midi ou le samedi 30 mars matin :

  • à notre bergerie de Fleury (voir coordonnées ci-contre)
  • à Beauvais : Nouveau point de distribution à Allonne, Les Jardins de la Charolaise de 14h30 à 19h30
  • ou bien chez un de nos partenaires agriculteurs qui ont un magasin de produits fermiers à Noailles ou Chantilly.

Les Merguez et les Saucisses aux Herbes

Lors de cette vente, nous vous proposons également nos produits de saucisserie issus de nos brebis.
Les recettes de fabrication permettent d’obtenir des produits équilibrés dans leurs saveurs. Les merguez sont légèrement relevées et les saucisses aux herbes sont fondantes à souhait.

Nous avons sélectionné notre prestataire de transformation pour ses recettes et la qualité de sa fabrication.

Nos produits frais et sans conservateurs, sont consommables dans les 5 jours ou congelables.

Elles sont disponibles en barquettes sous film transparent

  • de 5 saucisses (~375 g) : 5,50 € soit  environ 14.66 €/kg
  • de ~40 saucisses (~3 kg) : 40 € soit environ 13.33 €/kg

Nous vous proposons également de la chaire à saucisse en reprenant la recette des saucisses aux herbes. La barquette de ~450 g : 6,60 €

~ : La fabrication des saucisses est artisanale donc le calibrage et le poids de chaque saucisse peut varier de quelques grammes


Profitez de ces ventes pour remplir votre congélateur !

Pour réserver vos caissettes :

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Pourcentage des réservations en cours :


Les sur-réservations (au delà de 100%) pourront être honorées en cas d’un désistement.

Fin des réservations dans :

 
 
pour la distribution du 29 mars.

Où sommes nous ?

SCEA de Fleury
11, chemin de la messe
60240 FLEURY

La bergerie est située
sur la D3
entre le village de Fleury
et le hameau de Neuvillette

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